Solnäs Vinteräpplen

0,5%, 27,5 cl

En cider gjord på vinteräpplen från odlingen på Solnäs Gård.

På slätten mellan Lund och Bjärred, ligger Solnäs Gård. Här har det odlats äpplen sedan 1930-talet och idag är Solnäs Gård en av Sveriges största och modernaste äppelodlingar. Här mognar äpplena tidigare genom ett något varmare sommar- och höstklimat än på Österlen. På vinteräpplen från gården har vi gjort denna cider.

Äpplena pressades till must och klarfiltrerades. En liten del av musten fördes över i ett litet jäskärl, där jäst tillsattes och äppelvinet jästes torr. Det torra äppelvinet blandades sedan med rätt mängd av den kvarvarande musten för att få nedan alkoholhalten till 0,5%. Slutligen tillsattes kolsyra vid buteljeringen där cidern även flaskpastöriserades.

Vinteräpplen är sent mognade äppelsorter med lite tjockare skal. De besitter en fyllig och kryddig smak med härlig syra i bettet. Tillsammans skapar de olika vinteräpplena i denna cider en djup och mustig karaktär som avslutas med en mjuk syra och uppfriskande bubblor.

Passar utmärkt till en traditionell fika.

Ingredienser:

Kolsyrad äppelmust och äppelvin (SULFIT) från vinteräpplen plockade på Solnäs Gård.

Näringsvärde
  • Energi200,0 kJ
  • Energi45,0 kcal
  • Fett0,1 g
  • - Varav mättat fett0,0 g
  • Kolhydrat10,0 g
  • - Varav sockerarter9,7 g
  • Protein0,0 g
  • Salt (SALTEQ)0,0 g