Biffar:
600 gr lammfärs
150 gr grovt smulad fetaost
2 rivna vitlöksklyftor
1 bunte färsk oregano eller 0,5 msk torkad
150 gr urkärnade kalamataoliver
Salt och peppar
Olivolja till stekning
Potatis:
900 gr mjölig potatis
3 vitlöksklyftor
1 msk oregano
1 citron, rivet skal och saft
1 dl olivolja
salt
Tzasiki:
3 dl grekisk yoghurt
0,5 gurka
1 tsk salt
1-2 rivna vitlöksklyftor
2 msk olivolja
peppar
Till servering:
Grönsallad
Tomater
Rödvinsvinäger
Olivolja
Salt och peppar