Skånsk Flaskjäst Äppelcider 2013 7,5% 75cl

Vår torra tolkning utav skånska äpplen i sin fulla utjästa prakt. Framtaget precis som en Champagne – eller för den delen  som en Cava – genom att äppelvinet först jäses torrt på tank som ett vanligt vitt vin. Därefter fylls äppelvinet på sin slutgiltiga flaska för en andra jäsning för att ge en djupare och rikare smak samt frambringa de fina bubblorna.
Vid degorgeringen ett år senare vänts flaskan försiktigt upp och ner och flaskhalsen fryses. Detta så att sedimentet i flaskan kan skjutas ut med den ispropp som har bildats. Därefter toppas flaskan med lite äppelvin blandat med fryskoncentrerad äppelmust (helt enkelt must där merparten av vattnet har avlägsnats med hjälp av frysning.)
Presto, vår Flaskjästa Skånska Äppelcider är född! Den har sedan mognat i drygt två år för att få en mjukare och ännu djupare smak. 

 

Tillgänglig på Systembolaget